Чешский пивной фестиваль День Святого Патрика День Артура Гиннесса Большой британский пивной фестиваль

Рецепты и пиво

Копчёные угри в желе

Копченые угри в желеРазогреть овощной или куриный бульон и распустить желатин. Нарезать очищенные томаты и отварную фасоль на мелкие кусочки. Мелко нарезать укроп, оставив четыре небольшие веточки. Смешать кусочки копчёного угря с овощами и зеленью, разложить в порционные формы. Залить формы подготовленным бульоном и поместить в прохладное место до застывания. Смешать пиво «Chimay Bleue», майонез, горчицу и мелко нарезанные каперсы. Застывшее желе переложить на блюдо и украсить веточкой укропа. Подать с соусом.

Читать дальше →
 

Запечённое филе трески с овощным гарниром

Запеченное филе трески с овощным гарниромОбернуть филе трески ломтиками ветчины и запечь в предварительно нагретой до 180°C духовке в течение пятнадцати минут. Отварить картофель в подсоленной воде, остудить очистить от кожицы. Промыть и нарезать морковь, репу и лук-порей. Обжарить на сливочном масле лук-шалот, добавить к нему подготовленные овощи тимьян и лавровый лист. Взбить молоко с пивом Chimay Triple и залить тушёные овощи. Тушить на слабом огне около двадцати минут. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, прогреть. Выложить на блюдо овощи с картофелем и сверху красиво разложить готовые кусочки филе. Украсить веточкой свежего тимьяна.

Читать дальше →