История Белхавенской пивоварни Захмелевший от пива монастырь Engelszell История пивоварни Fullers - от прошлого к настоящему Пивоваренный завод Bernard

Итоги австрийской пивоваренной отрасли за 2013 год

18.03.2014. Автор: Andrey Wind.

В 2013 г. общие объемы производства австрийского пива выросли на 1,7% (9,23 миллиона гектолитров) по сравнению с показателями прошлого года. При этом резко увеличилась доля экспорта: на 31,2%, что в пересчете на гектолитре составило 684 000.

Внутреннее производство осталось на прежнем уровне: 8,54 миллиона гектолитров (- 0,1%). В то время как жители других европейских стран все меньше покупают пива, австрийские пивоварни этот факт, похоже, не сильно беспокоит. В отличие от Германии, где среднедушевое потребление пива упало на 1,7% и составило 99,1 литров в год. В Австрии средний показатель остался на прежнем уровне: 106,4 литров в год.

В чем же секрет успеха? По словам Зиги Менца (Sigi Menz), председателя «Объединения пивоваров Австрии», успех австрийской пивоваренной отрасли состоит из трех слагаемых: качество, разнообразие и культура потребления пива. Кроме того, большое внимание уделяют подготовке высококвалифицированных кадров. Только в прошлом году число пивоварен в стране увеличилось со 173 до 194 (включая гостевые дома с мини-пивоварнями).

Австрийское пиво

Самым популярным пивом у австрийцев было и остается так называемое мартовское или мэрцен (Märzenbier) – 63,2% среди всех австрийских сортов. В 2013 г. покупатели выпили примерно 5,4 миллиона гектолитров мартовского, что, правда, на 0,4% меньше по сравнению с показателями 2012 г. Меньше стали покупать радлеры и пшеничное пиво (- 8,1%). При этом все большую популярность набирают сорта безалкогольного пива: показатели сбыта увеличились на 30,4%. Из других сортов прирост наблюдался у разливного пива (+4%) и крепких сортов (+2,1%).

Еще один вывод по итогам 2013 года: покупатели по-прежнему предпочитают пиво в стеклянных бутылках. 52% австрийцев выбирают пиво именно в стекле. При этом бутылки объемом 0,5 л (43,4%) пользуются намного большей популярностью, чем 0,33 л (9,2%). Бочковое пиво чуть сдало свои позиции: - 2%.

Отдельно хотелось бы остановиться на показателях производственного объединения Brauunion AG, под крылом которого собрались такие известные марки австрийского пива, как «Gösser», «Zipfer», «Edelweiss» и др. На пресс-конференции 25 февраля 2014 г. представители Brauunion AG подвели прошлого года, сообщив, что объемы сбыта выросли на 0,3%. В пересчете на гектолитры это означает прирост в размере 12 000. Экспорт увеличился на 1,3% (63 000 гектолитра). Доля Brauunion AG на австрийском рынке осталась практически на прежнем уровне (+ 0,2%).