Лондон - сквозь огонь, пиво и медные трубы Пльзень – значит пиво, или Пивная столица Чехии Мюнхен - пивная столица Германии Эдинбург - древняя столица Шотландии

Пшеничный портер от Schneider Weisse

30.12.2013. Автор: Andrey Wind.

Meine Porter WeisseВдохновленные британскими традициями пивовары Schneider Weisse основательно взялись за портер и недавно представили свою интерпретацию знаменитого стиля. А, казалось бы, классический портер ничуть не напоминает пшеничное пиво: особый цвет благодаря темному солоду, характерный аромат с винной и ореховой нотами, нежная горечь в послевкусии... Пожалуй, объединяет портер и пшеничное с его фруктовыми нотами только способ производства – оба сорта верхового брожения. Тем интереснее задумка баварцев.

Началось всё с одного мероприятия в Лондоне, на котором глава Schneider Weisse Георг Шнайдер (Georg Schneider) обсудил с коллегами идею объединения двух знаменитых региональных стилей. Как результат, «TAPX Meine Porter Weisse» (пер. Мой пшеничный портер) – оригинальное сочетание двух классических сортов пива.

«Если углубиться в историю возникновения портера, подробнее проанализировать его аромат и сравнить его с «классическим» ароматом пшеничного пива, можно найти основу для составления выразительной и гармоничной композиции, – объясняет пивовар Schneider-Weisse Ханс-Петер Дрекслер (Hans-Peter Drexler). – Риск был, но в результате у нас получилось удачно соединить два довольно упрямых пивных стиля».

Итак, «Meine Porter Weisse» – темное пиво с мелкопористой кремовой пеной. В аромате доминируют, прежде всего, ноты кофе и горького шоколада. Вкус пряный, здесь присутствуют уже фруктово-ореховые оттенки, чувствуется обжаренный солод. Послевкусие сухое, приятное, остается лёгкая горчинка хмеля. Новый портер идеально подойдет для всевозможных видов жаркого, а также составит приятную компанию острому сыру а-ля горгонзола, ванильным или ореховым десертам.

Официальные продажи новинки стартуют в январе следующего года. Заказать «TAPX Meine Porter Weisse» можно будет в ряде пивных ресторанов Германии, приобрести у партнеров пивоварни в Мюнхене и Кельхайме и, конечно, сделав заказ в интернет-магазине Schneider-Weisse.

«TAPX Meine Porter Weisse»

Хмель: «Herkules», «Hallertauer Cascade»
Солод: 50 % пшеничного, 50 % ячменного

Горечь по Международной шкале горечи (IBU): 24
Крепость: 7% об.
Плотность: 16,5 %