История Белхавенской пивоварни Захмелевший от пива монастырь Engelszell История пивоварни Fullers - от прошлого к настоящему Пивоваренный завод Bernard

Крафтовое пиво от чемпиона мира среди пивных сомелье

15.12.2013. Автор: Andrey Wind.

Пиво для Себастьяна Приллер-Ригеле (Sebastian Priller-Riegele), известного пивовара, чемпиона мира среди пивных сомелье – особый напиток. Недавно он вместе со своим коллегой Франком Мюллером (Frank Müller) представил вниманию публики набор избранных, собственноручно сваренных сортов – «Braukunst Selection No. 2». К этому торжественному событию они готовились три года: в течение этого времени на аугсбургской пивоварне Riegele активно экспериментировали, дегустировали и тестировали. Конечный результат, по мнению создателей, превзошел даже их ожидания: на немецком рынке появилось сразу восемь непохожих друг на друга сортов крафтового пива.

Начнем, пожалуй, с «Amaris 50». Это терпкое пиво напоминает нам о некоторых североамериканских крафтовых пивоварнях с их пристрастием к экстремальному количеству хмеля. Композицией из пяти видов солода может похвастаться Ригелевская интерпретация чопорного имперского стаута (Imperial Stout) под названием «Noctus 100». Крепкий, солодово-сладкий «Dulcis 12» напоминает о традициях создания бельгийского дуббеля (Dubbel), а классический портер «Robustus 6» навевает воспоминания о быте портовых рабочих в Англии XVIII века. «Auris 19» и «Ator 20» олицетворяют старую добрую Баварию. Колониальную эпоху с его исключительным индийским светлым элем (Indian Pale Ale) представляет «Simco 3». И, наконец, «Augustus 8» служит оригинальным памятником римскому императору Августу, основателю Аугсбурга – родины пивоварни Riegele.

Крафтовое пиво от чемпиона мира среди пивных сомелье - Braukunst Selection No. 2

Необычный выбор названий создатели сета «Braukunst Selection No. 2» объясняют желанием найти звуковое соответствие основной ноте каждого сорта. Число при этом соответствует количеству особенностей пенного напитка, выявленных в процессе варки. Взять, например, «Simco 3»: число 3 означает ароматную композицию из трех сортов хмеля, использованных при варке пива, а само название напоминает, что одним из этих сортов хмеля был «Simcoe».

На оборотной этикетке каждой бутылки приведено подробное описание видов солода и сортов хмеля, тип дрожжей, использованных во время варки, рекомендуемая температура подачи и даже то, какие блюда лучше всего подойдут к этому пиву.

Braukunst Selection No. 2 - набор крафтового пива от Себастьяна Приллер-Ригеле

«Braukunst Selection No. 2» – это путешествие в мир уникальных пивных стилей в авторской интерпретации Себастьяна Ригеле и Франка Мюллера. Настоящего ценителя пива ожидает разнообразная палитра цвета – от золотистого и насыщенного каштанового до иссиня-черного. Игра ароматов под стать: от цитрусового до горького шоколада.