Лондон - сквозь огонь, пиво и медные трубы Пльзень – значит пиво, или Пивная столица Чехии Мюнхен - пивная столица Германии Эдинбург - древняя столица Шотландии

В пивоварне Klášter сварили новый особый крепкий полутёмный сорт - Klášterní XIX Bock

21.01.2013. Автор: Andrey Wind.

Новый полутёмный сорт чешского пива - Klášterní XIX BockТехнологи пивоварни общины Клаштер-Градиште-над-Йизероу сварили необычное пиво - Klášterní XIX Bock. Этот полутёмный особый сорт относится к категории Bock (бок). С 11 января 2013 года и до распродажи всех товарных запасов оно будет предлагаться в шестистах ресторанах по всей Чехии, в сорок из которых будут осуществляться прямые поставки самим отделом продаж пивоварни Klášter (Клаштер).

Боком называют крепкий лагер, который начали варить в середине 14-го века в окрестностях немецкого города Айнбек в Нижней Саксонии. В 17-м веке эта разновидность пива стала производиться и в Баварии. Немецкое слово «bock» означает «козел», поэтому до сих пор на бутылках с этим пиво можно встретить изображение козла.

«Для пива категории бок характерны долгий период созревания и специальный состав солода, которые формируют его вкус и цвет. Боки обычно пили и пьют прежде всего для того, чтобы согреться в холодное время года. Это плотное пиво – содержание исходного сусла превышает 16% объема. Долгое время боки употребляли баварские монахи, они служили им источником энергии во время поста. Один из видов бока, Doppelbock (доппельбок или двойной бок), отличается крепостью, превышающей 7% алкоголя и экстрактивностью сусла свыше 18%. Именно этим характеристикам соответствует наш Klášterní XIX Bock», - рассказал Зденек Прокупек, технолог пивоварни Klášter.

Klášterní XIX Bock – полутёмное пиво с содержанием алкоголя 7,5% и плотностью исходного сусла 19%. Оно согревает покупателей своим насыщенным цветом с красным оттенком, но прежде всего полным карамельным вкусом с отчетливым послевкусием грецких орехов.