История Белхавенской пивоварни Захмелевший от пива монастырь Engelszell История пивоварни Fullers - от прошлого к настоящему Пивоваренный завод Bernard

Пивной сомелье — новый сертификационный курс в кулинарном учебном центре Кобленца

13.04.2012. Автор: Andrey Wind.

Сертификационный курс Пивной сомельеВсего несколько недель осталось до открытия нового сертификационного цикла — пивной сомелье. Вместе с рестораторами и пивоварами известный кулинарный учебный центр, проводящий массу обучающих программ, начинает новый курс, отражающий растущий интерес к культуре потребления пива.

Предполагается, что пивные сомелье будут наиболее востребованы в ресторанах с высокой кухней и заведениях, торгующих пивом, особенно расположенных в районах с развитой туристической инфраструктурой. Пивные сомелье будут способствовать повышению культурного уровня любителей пива, раскрывая мир гастрономических удовольствий, знакомя с историей пива, советуя наиболее подходящие к ситуации сорта.

Популяризация пивной культуры будет достигаться ознакомлением любителей и профессионалов с существующими сортами посредством проведения пивных семинаров и различных фестивалей, давая возможность пивным сомелье развивать как себя, так и свой бизнес.

Доктор Маркус Фор (Markus Fohr), пивовар, писатель, автор многочисленных книг о пивных и пиве, владелец пивоварни Ланштайн (Lahnstein), прочтет курс лекций о выборе сырья, даст характеристики наиболее распространенным сортам, углубится в историю пивоварения. Марианна Майер-Штайнметц, менеджер ресторана, преподаватель учебного центра и пивной эксперт, расскажет об уместности употребления определенных сортов пива в зависимости от поданного блюда. В составе курса предусмотрено посещение старинных пивоварен и изучение последних инноваций в этой сфере.

«Пивной сомелье должен на основе глубоких базовых знаний уметь передать характер пива, раскрыть перед потребителем новый чувственный мир», - отметил Маркус Фор.

Стоимость курса составляет 1390 евро. В неё входят пять дней интенсивных тренировок и две экскурсии. Начало проекта состоится 7 мая 2012 года.

Более полную дополнительную информацию можно получить по Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript . Координатор проекта — Моника Гебель.