История Белхавенской пивоварни Захмелевший от пива монастырь Engelszell История пивоварни Fullers - от прошлого к настоящему Пивоваренный завод Bernard

Вокруг пива

Поездка на пивоварню St. Feuillien (Валлония, Бельгия)

11.09.2017

Поездка на пивоварню St. Feuillien (Валлония, Бельгия)Неделю назад, третьего сентября, я оказался наконец-таки в Валлонии на пивоварне Сен-Фёйен. Если нужна объективная оценка бельгийской пивоварни и её пива – смотрю Good Beer Guide Belgium. Авторы – Тим Уэбб и Джо Станж, англичанин и американец, на бельгийское пиво глядят с симпатией и интересом, но всё же несколько со стороны, не затронуты местными условностями, пишут внятно и по делу, без критиканства – но и без излишнего пиетета.

Читать дальше →
 

Брюссель - город истинных пивных гурманов

11.12.2014

Брюссель, Гильдейские дома на Гранд-ПласНачиная со Средних веков, в Бельгии варятся одни из самых лучших и наиболее оригинальных сортов пива. Бельгийский витбир, кисловатый ламбик, знаменитый «Квак», фруктовый крик, уникальный траппистский эль и большое многообразие других сортов не оставят равнодушными никого из любителей пенного напитка. Производство ламбика, из которого потом получаются различные сорта (гёз, фаро, крик и другие фруктовые виды ламбика), основано на принципе самопроизвольной ферментации. Считается, что в районе Брюсселя в воздухе обитают бактерии загадочного вида bettomanycences bruxellensis, придающие особенный вкус пиву.

Читать дальше →
 

Какие сорта чешского хмеля следует знать каждому настоящему любителю пива

15.06.2013

Шишки чешского хмеля. Автор: Dušan GavendaХмель вьющийся - один из основных видов сырья для производства пива, который придаёт ему характерный горький вкус. Традиция выращивания хмеля в Чехии уходит корнями в 10-ый век, и, несмотря на небольшую территорию страны, она является третьим крупнейшим производителем хмеля в мире. Как выглядит традиционное хмельное поле, знает, наверное, каждый, кто когда-то проезжал по Жатецкой, Устецкой или Тршицкой области Чехии.

Читать дальше →
 

Пивоварня Краконош из Трутнова - вкус, которому уже 430 лет

12.12.2012

Пивоварня Краконош из Трутнова, ЧехияНи одно предприятие в Трутнове (Чехия) не работает дольше, чем пивоварня «Краконош» (Krakonoš). Вот уже 430 лет она является частью города, пережив с ним и хорошие, и плохие времена. В последние годы она устояла перед давлением крупных пивоваренных компаний и, будучи более мелким производителем, удерживает своё место на рынке и сегодня. В основе её успеха – натуральный вкус и низкая стоимость производимого пива.

Читать дальше →
 

Пивные традиции Северной Германии или не пилзнером единым

25.10.2012

Пивные традиции Северной ГерманииНа первый взгляд пивная карта на севере Германии чересчур понятна и лаконична. Другое дело – в каком-нибудь пивном ресторанчике на юге. Но все это только на первый взгляд, потому что внимание посетителя в первую очередь привлекают известные ему марки пива. А это, в основном, продукция крупных национальных и транснациональных пивоваренных концернов. Между тем, по статистике федерального ведомства пиво на севере Германии варят как минимум в 106 пивоварнях.

Читать дальше →
 

На пивных смотринах в Зальцбурге

16.10.2012

Австрийское пивоЗальцбург уже давно негласно признан пивной столицей Австрии: на сегодняшний день в городе и его окрестностях работает 10 пивоварен. При этом конкуренция только растёт – родину Моцарта ежегодно посещают миллионы туристов, и неудивительно, что пивовары стремятся использовать сложившееся положение: здесь вам и дегустации всевозможных сортов пива, даже безалкогольных – в любое время дня и ночи, когда пожелаете. Не отстают австрийцы и от своих северных соседей.

Читать дальше →
 

С любовью и пивом из Берлина

20.06.2012

Бранденбургские ворота (Берлин)Современный Берлин – колоритный, яркий, стильный город, богатый уникальными историческими памятниками, которые способны заинтриговать и восхитить даже самых любознательных туристов. Музейный остров (Museumsinsel), расположенный в восточной части города, блистающий великолепным созвездием известных берлинских музеев – Старый и Новый музеи, Старая национальная галерея, Музей Боде, Пергамон-музей – настоящий рай для ценителей искусства.

Читать дальше →
 

Однажды в Жатце, или Хмельные истории

23.05.2012

Священные ворота в ЖатцеНа живописных берегах реки Огрже вот уже много столетий кипит бурная жизнь древнейшего города Богемии Жатца – знаменитой столицы хмеля. Согласно письменным источникам, ещё в первом столетии территорию нынешнего города заселяли лучане, названные в честь местности, богатой лугами. Статус города, а также религиозного и административного центра Жатец получил в 1004 году, о чём свидетельствуют хроники немецкого епископа Титмара Мерзебургского.

Читать дальше →
 

Залечь на пивное дно в Брюгге, или Нежное обаяние мрачного города

18.04.2012

Каналы БрюггеИстория города, раскинувшегося у Северного моря, насчитывает около 2000 лет, уходя корнями в маленькое римско-галльского поселение. Первое документальное упоминание о нём датируется третьим столетием в христианских проповедях, а уже в 7-м веке здесь образовалась провинция Фландрия с центром в городе Bryggia (что в переводе с древненорвежского означает пристань), ставшая 200 лет спустя графством норманнских завоевателей во главе с Болдуином Железной Рукой, который возвёл здесь могучую крепость.

Читать дальше →
 

Копенгаген - город древних викингов и сказок Андерсена

10.04.2012

Королевский дворец АмалиенборгСтолица Дании Копенгаген находится на трёх островах: Зеландия, Слотсхольмен (именно здесь в 1167 году была построена крепость, вокруг которой и вырос город) и Амагер. Город, название которого происходит от стародатского «Køpmannæhafn» — «гавань торговцев», может показаться совсем небольшим (население Копенгагена вместе с пригородами чуть больше полутора миллионов человек), но обладает древней и насыщенной историей. В 1254 году Копенгаген стал столицей Дании, а, два века спустя, он был выбран как резиденция королей Кальмарской унии, объединившей Данию, Норвегию и Швецию.

Читать дальше →
 
«ПерваяПредыдущая123СледующаяПоследняя»

Страница 1 из 3